Erholen Sie sich nach einem langen Spaziergang bei einem Stück Kuchen und einer Tasse unseres Nationalgetränks.

Die Rede ist vom Tee.

Aber nicht so auf die Schnelle, etwas Ruhe und Beschaulichkeit muß schon sein. In eine recht kleine Tasse kommen zuerst ein bis zwei Kandisstücke (Kluntje). Darauf gießt man heißen, goldgelben Tee. Nun hört man das Knisten der Kandisstücke und spürt etwas von dem unverwechselbaren Duft des Tees. Nun hebt man mit einem kleinen Löffel einen Hauch Sahne auf den Tee, rührt aber nicht um! Es bildet sich in der Tasse eine kleine Wolke, das "Wulkje".

Tee trinkt man mit Bedacht, man genießt ihn. Es ist Landessitte, beim Besuch gemeinsam mindestens drei Tassen Tee zu genießen, erst dann darf man zum Zeichen des "Dankes" den Löffel in die Tasse stellen.

Sollten Sie an der Nordsee aber dennoch einmal einen Tag voller Kälte und Sturm erwischen, dann bestellen Sie sich am besten einen Grog (Rum mit heißem Wasser und Kandis). Der wird heiß serviert, hochprozentig und absolut durchwärmend! Danach fühlen Sie sich wieder fit.

Sie sehen, an der Nordseeküste läßt es sich leben und genießen, also probieren Sie. Bei einer Tasse Tee mit den Einheimischen ein paar "Döntjes" (Witze und heitere "Begebenheiten") erzählen und das Neuste vom Tage erfahren, sie werden keine bessere Gelegenheit bekommen um ein wenig Plattdeutsch zu lernen. Schnell werden Sie die Eigenarten der Ostfriesen schätzen und lieben lernen.